Сложно описать алчу двумя словами – она бывает настолько разная по цвету, форме, вкусу, что каждый может найти себе по вкусу подходящих фрукт. Полезные свойства алычи тоже различаются в зависимости от ее вида. В садах чаще можно встретить сочную кисло-сладкую алычу фиолетового или синего цвета, дикие же виды более мелкие и кислые, чаще желтого цвета.

Родиной этого фрукта считается Закавказье, где она нашла широкое применение в кулинарии. Именно из алычи готовят самый известный из всех грузинских соусов – ткемали.

Пищевая ценность

Химический состав алычи нельзя назвать разнообразным, но каждый компонент – очень ценный. Кроме того, все компоненты находятся в таких количествах, соединениях и пропорциях, что усваиваются очень легко и полностью. Калорийность в зависимости от сорта составляет 27-34 ккал. Более калорийны сладкие сорта с плодами фиолетового, синего и красного цвета.

В состав всех сортов этой кисло-сладкой ягоды входят:

• Витамины: А, Е, С, В1 и В2, РР;
• Минералы: железо, фосфор, натрий, калий, магний и кальций;
• Дубильные и пектиновые соединения;
• Органические кислоты – около 25% суточной нормы. Более всего в составе лимонной кислоты. Алыча стала основным сырьем для ее промышленного производства.

До 14% лимонной кислоты содержится в маленьких желтых плодах. А вот темно-фиолетовые содержат меньше кислот, но при этом богаты пектинами.

Польза организму

Свежий сок плодов алычи любого сорта обладает тонизирующим действием, он поможет избавиться от жажды и улучшить настроение. При этом он возбуждает аппетит и помогает усваивать пищу, что позволило алыче занять место во многих рецептах мясных блюд и соусов к ним. Органические кислоты и бионутриенты активизируют выделение желчи и желудочного сока, что дает организму возможность полностью усваивать мясо и жирную, тяжелую пищу.

Мякоть в большей части состоит из клетчатки и пищевых волокон, поэтому этот кавказский фрукт используют как мягкое слабительное, а также для процедур очищения кишечника. Вспомнить о пользе алычи стоит при хронических запорах и обязательно включить ее в свое меню. Но не стоит переусердствовать, переедание может привести к поносам.

В желтых сортах алычи больше каротиноидов, чем в остальных, поэтому их можно использовать для улучшения состояния кожи, укрепления органов зрения, в качестве мощного антиоксиданта.

Благодаря значительному содержанию витамина С и лимонной кислоты свежий сок, а также компот из алычи применяют при лихорадке в качестве жаропонижающего средства. Эти компоненты вместе с антоцианом, входящим в состав фрукта, обладают противовоспалительным действием, помогают ускорить выздоровление, активизировать собственные механизмы защиты организма.

Кроме того, антоцианы обладают противораковым действием. Они защищают здоровые клетки, склонные к мутациям, и помогают им сохранить нераковый статус, ускоряют процесс гибели раковых клеток, борются со свободными радикалами и очагам и хронического воспаления.

Препятствовать процессам окисления и выведению свободных радикалов, кроме каротиноидов и антоцианов, помогают витамины С и Е и пектины. Больше всего пектинов содержится в темно-фиолетовых, синих и черных сортах. Жителям крупных промышленных городов стоит обратить на это внимание, ведь пектины способны выводить тяжелые металлы, их соли и радионуклиды.

Польза и предостережение беременным

Во время подготовки к беременности, в процессе вынашивания и грудного вскармливания алычу можно внести в свой рацион, если она не вызывает дискомфортных ощущений и аллергии. Из-за высокой кислотности плодов, во время некоторых периодов беременности от алычи может возникать изжога, поэтому употреблять ее стоит очень осторожно и в ограниченных количествах.

Применение в косметологии

Для приготовления масок, отваров для полоскания и протирания используют свежую алычу любого сорта. Благодаря высокой кислотности такие маски и отвары больше всего подойдут обладательницам жирной кожи. Лимонная кислота поможет устранить излишний секрет сальных желез, отбелить пигментные пятна, подсушить высыпания, очистит и сузит поры.

Кроме того, в косметологии применяют и масло косточек этих плодов. По свойствам и составу оно схоже с миндальным.

Противопоказания и вред

Желая получить максимальную пользу алычи, необходимо следить за тем, чтобы не нанести вреда организму. Поскольку в ее состав входит очень много органических кислот, а особенно лимонной, переедание грозит:

• изжогой;
• расстройством пищеварения;
• легкой тошнотой;
• обострением гастрита и язвы.

Как и с другими продуктами, с этим фруктом необходимо соблюдать меру. Не спешите съесть как можно больше, заготовьте часть урожая на зиму, чтобы растянуть удовольствие и пользу.