Фисташки – лакомство с нежной зеленой мякотью, приятным ароматом и древней историей. Наши предки называли фисташковое растение «деревом жизни». Эти орешки были символом здоровья, счастья, силы и богатства. Это и не удивительно: польза фисташек и их вкус мало кого могли оставить равнодушными.
Содержание статьи:
Состав, калорийность и суточная норма
Фисташки имеют богатейший состав. Они просто переполнены полезными веществами: витаминами, жирными и аминокислотами, макро и микроэлементами, клетчаткой, антиоксидантами (такими, как лютеин и зеаксантин). Такой ценный продукт просто нельзя упустить. Сейчас посмотрим детально, из чего состоят фисташки.
На 100 граммов орешков приходится: 44 г жиров, 20 г белков, 17 г углеводов и 10 г клетчатки.
Жиры в фисташковом орехе – это ненасыщенные кислоты Омега-3 (линоленовая) и Омега-9 (олеиновая), а также насыщенные пальминтовая и стеариновая.
|
|
|
Важно и то, что эти вещества содержатся в фисташках в довольно больших количествах. Например, в десяти орешках находится суточная норма витамина B6 (пиридоксина), а в 100 г – больше половины суточной нормы тиамина (B1) и различных аминокислот: триптофана, изолейцина и валина.
Калорийность фисташек – около 550-600 ккал.
Суточная норма – 10-15 ядер.
Польза фисташек
Кровеносная система
Содержание жирных кислот и фитостерина сказывается на уровне холестерина в крови: эти вещества способствуют сжиганию «плохого» холестерина. Как следствие, он не накапливается на стенках сосудов, тем самым снижая риск атеросклероза и инфаркта. Такие минералы, как магний и калий способны «успокоить» учащенное сердцебиение и укрепить стенки сосудов.
Велика польза фисташек и при малокровии. Тут решающую роль играет медь: именно она провоцирует всасывание железа, не давая ему «пройти мимо». А железо уже повышает гемоглобин.
Общее состояние организма
Такой насыщенный комплект витаминов и минералов укрепляет иммунитет, тонизирует и помогает организму справиться с авитаминозом. К тому же, в фисташках высоко содержание антиоксидантов, которые обладают нейтрализующим действием по отношению свободным радикалам. Свободные радикалы – это молекулы кислорода с неспаренными (свободными) электронами. Проникая в клетки, они соединяются со здоровыми молекулами и разрушают их. Считается, что они несут ответственность за старение и развитие заболеваний, как рак. Наличие антиоксидантов замедляет эти процессы.
Зрение
Фисташки содержат в своем составе лютеин. Это каротиноид, который важен для глаз: он и является профилактикой заболеваний глазного яблока, и повышает остроту зрения. Влияние фисташек на зрение благодаря лютеину намного выше, чем у черники и моркови (нажмите на ссылки, чтобы узнать, почему так). А содействие лютеина с зеаксатином предотвращает такие проблемы, как дегенерация желтого пятна, катаракта и возрастная макулярная дегенерация.
Сахарный диабет
Есть две прекрасные новости для диабетиков.
Первая. Фисташки снижают процесс гликации: соединения белков с сахаром, в ходе которого первые становятся непригодными для организма.
Вторая. Если употреблять фисташки с продуктами, у которых высокий гликемический индекс (рисовая мука, белый хлеб, картофель и т.п.), они снизят уровень сахара в крови, при этом чувство насыщения никуда не девается.
Больше пользы фисташек:
- Фисташки помогают при болезнях печени и печеночных коликах. Они очищают желчные протоки, тем самым предотвращая заболевание желтухой.
- Оказывают положительное воздействие при заболеваниях дыхательных путей, а также снижает риск туберкулеза и рака легких.
- Приятная новость для мужчин! Употребление фисташек улучшает потенцию и качество сперматозоидов, делая их более подвижными. Только не нужно есть их «под пиво», тогда эффект будет ровно противоположным.
- Фисташки могут снизить утомляемость, улучшить работу нервной системы и мышечный тонус. Поэтому крайне желательны в рационе спортсменов и работников интеллектуального труда.
- В 30 граммах фисташек присутствует около 3 граммов клетчатки: этого количества достаточно для оптимальной работы кишечника.
- Входящий в состав орешков танин ускоряет заживление ран и борется с различными воспалениями кожи и внутренних органов.
- Фисташки полезны тем, у кого сухая кожа – насыщенные жиры в их составе увлажнят ее, сделают гладкой и упругой.
Для похудения
Не бойтесь вводить фисташки в свой рацион, если вы стремитесь похудеть. Это самые низкокалорийные орехи (помните, в них всего 550 ккал). К тому же они быстро насыщают организм полезными жирами и утоляют чувство голода.
Вред и противопоказания
Хотя польза фисташек для организма очень высока, некоторым нужно быть повнимательнее с этими орешками.
- Самыми осторожными должны быть аллергики, так как это высокоаллергенный продукт.
- Не нужно есть фисташки, если у вас стоят брекеты или другие корректирующие аппараты на челюсти.
- Не нужно увлекаться ими беременным. А все из-за того, что они влияют на гладкую мускулатуру и могут спровоцировать преждевременные роды.
И несколько правил, которые относятся ко всем:
- Ни в коем случае не переедайте фисташками! Они содержат в себе эфирные масла, которые в больших концентрациях приведут к тошноте и головокружению. В этом случае вред фисташек вы не сможете не заметить.
- Не увлекайтесь солеными орешками. Высокое количество соли пагубно влияет на работу всего организма.
- Если вы любите есть орешки с алкоголем, знайте, что польза фисташек будет меньше, чем вред алкоголя.
Мы разобрали, чем полезны фисташки, а теперь расскажем немного интересных подробностей об этом продукте.
Интересные факты
- Фисташки собирают ночью. А все из-за опасных эфирных масел, которые выделяются на солнце, и провоцируют отравление у сборщиков.
- Ближайший родственник фисташек среди орехов – кешью.
- Мы называем их орехами, хотя на деле – это не плод, а семя.
- В древности персы использовали фисташки как валюту.
- Фисташковое дерево может прожить до 400 лет.
- Нобелевские лауреаты в честь вручения премии получают фисташки и шампанское.
Вот такой интересный орешек. Приятного аппетита и больше пользы вашему здоровью!
А что вы думаете о пользе фисташек? Пишите свои комментарии.
