Грецкий орех – продукт, получивший заслуженную популярность среди кулинаров всего мира. В кухне любой страны можно найти блюдо, где он являлся бы главным ингредиентом. С детства нам твердят, что грецкий орех незаменим для здоровья, и это правда – он является рекордсменом среди всех видов орехов по количеству минералов и полезных веществ. За это его называют «царским». Польза грецкого ореха была замечена и описана в трактатах ещё самим Гиппократом, отцом медицины.

«Грецким» его называют потому, что попал он в Европу именно из Греции. А родиной растения считается Средняя Азия. Вообще, оно известно людям с древних времен – археологами были найдены упоминания о том, что дерево грецкого ореха росло ещё в знаменитых висячих садах Вавилона (а строились они ещё в 600-х годах до нашей эры).

Сейчас растение используется во множестве сфер – плоды используют в кулинарии и медицине, древесина считается элитной, и из неё делают музыкальные инструменты и дорогую мебель, а скорлупу даже используют в авиационной промышленности! Кроме того, растение дало людям ещё один чудесный подарок – ореховое масло. ( Про его пользу Вы можете прочитать здесь). Не зря известный селекционер Мичурин в свое время назвал это растение «деревом-комбинатом». Есть у него и ещё одно имя – «дерево жизни».

Состав

Разумеется, лечебные свойства продукта обусловлены его химическим составом. В состав грецкого ореха входят следующие вещества.

Витамины:

• Группы В – рибофлавин, фолиевая кислота, тиамин, ниацин.
• Аскорбиновая кислота, она же – витамин С.
• Токоферол, другими словами, витамин Е.
• Витамин А.

Микро и макроэлементы:

• кальций;
• цинк;
• калий;
• фтор;
• магний;
• медь;
• натрий;
• марганец;
• фосфор;
• железо.

Как видно, грецкий орех чрезвычайно богат различными полезными веществами – «деревом жизни» его назвали не просто так. Однако необходимо сразу отметить, что этот чудо-продукт очень калорийный, и людям с избыточным весом надо обратить на это особое внимание. Советуем ознакомиться с энергетической ценностью 100 граммов продукта:

• Белки – 15 граммов.
• Жиры – 65 граммов.
• Углеводы – 10, 5 граммов.

Калорийность 100 граммов продукта составляет 648 кКал.

Лечебные свойства

Итак, мы выяснили, чем обусловлена польза продукта. Однако в чем же она заключается? Вот перечень заболеваний и проблем, в борьбе с которыми нам поможет «дерево жизни»:

• Раковые заболевания

Если конкретнее – их профилактика. Грецкий орех – мощный антиоксидант, который не позволит развиться воспалению и перейти в хроническую форму.

• Польза грецких орехов для мужчин

Чрезвычайно полезен наш чудо-продукт для мужчин, особенно для тех, кто старше сорока лет. Дело в том, что в орехах находится большое количество цинка, из которого «строится» главный мужской гормон, а именно – тестостерон. А достаточное количество его в организме обуславливает половое здоровье любого мужчины. Кстати говоря, особенно полезны в этом случае незрелые плоды грецкого ореха – в них содержится необходимые витамины Е и Р.

• Сахарный диабет

Здесь также необходимо уточнить – сахарный диабет второго типа. «Царский орех» способен осуществлять контроль уровня сахара в крови посредством «помощи» поджелудочной железе в выработке инсулина. Кроме того, очень важно, что регулярное употребление этого продукта существенно укрепит сосуды и повысит их эластичность.

• Метаболический синдром

Одно из основных лечебных свойств плодов «дерева жизни» заключается в уменьшении влияния заболеваний метаболического синдрома – ожирения, избытка холестерина в крови, повышенного артериального давления.

• Польза грецких орехов для беременных

Беременность – период, когда организм женщины наиболее остро нуждается в питательных веществах, минералах и витаминах. Грецкие орехи – лучше подспорье в этом деле. Регулярное употребление грецких орехов окажет положительное воздействие как на здоровье матери, так и плода. Однако необходимо помнить, что бесконтрольное поедание продукта не принесет ничего, кроме вреда. Оптимальная дневная доза – 2-3 ореха, и не более того.

Кроме этого, «дерево жизни» поможет при:

• Расстройствах нервной системы.
• Заболеваниях костной и соединительной ткани.
• Заболеваниях кожных покровов.
• Воспалениях дыхательных путей.

Вред и противопоказания

Справедливости ради, надо заметить, что у «царского ореха» также есть и противопоказания – при некоторых заболеваниях его употребление может привести к аллергическим реакциям и осложнениям. Поэтому обязательно проверьте, нет ли у Вас нижеперечисленных проблем со здоровьем:

• Колитов и энтероколитов.
• Псориаза, нейродермита, экземы, других заболеваний кожи.
• Индивидуальной непереносимости продукта.

Для того чтобы проверить, нет ли у Вас аллергии на грецкие орехи, съешьте одно ядрышко и понаблюдайте за реакцией. Если самочувствие не ухудшилось – можно смело включать этот продукт в свой ежедневный рацион!

Интересные факты

• Пережигая скорлупу грецкого ореха, получают первоклассный активированный уголь.
• Чтобы в организм попал весь объем полезных веществ ореха, его необходимо долго и тщательно пережевывать.
• «Деревья жизни» демонстрируют потрясающую урожайность – за один год можно собрать до 400 кг плодов!
• Чтобы полностью удовлетворить суточную потребность взрослого человека в питательных веществах, минералах и витаминах, достаточно всего лишь 400 граммов «царских орехов». Однако не пробуйте проводить такой опыт – такое количество съеденных плодов на практике обеспечит Вас не только нужными веществами, но и осложнениями типа головной боли или воспаления миндалин.
• Растительный белок грецкого ореха вполне равноценен белку животному – именно поэтому существует множество блюд, где орех выступает в роли мяса.