Польза брюссельской капусты

брюссельская капуста на белом фонеБрюссельская капуста – распространенный продукт, особенно в Европе и Америке … но не у нас. И очень жаль! Ведь это экзотические растение поражает не только своим оригинальным видом, но и чрезвычайно богатым составом.

Из всех разновидностей капусты брюссельская делит пальму первенства по полезности  разве что с брокколи. И сейчас вы узнаете, в чем же именно состоит польза брюссельской капусты, откуда она родом и в каких случаях ее лучше не есть.

Содержание статьи:

  1. Углубимся в ботанику и историю
  2. >Состав брюссельской капусты
  3. Польза брюссельской капусты для здоровья

Углубимся в ботанику и историю

Брюссельская капуста представляет собой двухлетнее растение из семейства крестоцветных, которое выглядит как высокий (до полуметра в длину!) стебель с большими листьями. Именно в пазухах этих листьев и растут небольшие кочешки, именуемые брюссельской капустой  – они обычно весят не более 10 граммов, а по размерам не превосходят грецкий орех.

как растет брюссельская капустаБрюссельская капуста никогда не произрастала в диких условиях. Это плод деятельности селекционеров, которые вывели её из обычной листовой капусты. Кстати, благодарить  за этот чудесный продукт мы должны именно бельгийских ученых (как вы понимаете, название ему дали не просто так).

Состав брюссельской капусты

Популярность и любовь потребителей всего мира этот чудо-продукт обрел благодаря своему огромному «багажу» лечебных и полезных веществ. Чем же обусловлены хваленые полезные свойства брюссельской капусты? Давайте разберемся, что же там такого полезного внутри:

Витамины:

  • витамины группы В (тиамин B1, рибофлавин B2, фолиевая B9 и пантотеновая кислота B5, пиридоксин B6);
  • аскорбиновая кислота;
  • бэта-каротин – провитамин А;
  • витамин Е;
  • витамин К.

Микро и макроэлементы:

  • железо;
  • фосфор;
  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • натрий.

Стоит также упомянуть и о пищевой ценности продукта. Брюссельская капуста – диетический продукт, калорийность 100 граммов не превышает 35 кКал.

Польза брюссельской капусты для здоровья

полезные свойства брюссельской капустыЧем обусловлена польза брюссельской капусты, мы выяснили.  Теперь давайте уточним – в чем же она заключается! Регулярное употребление этого продукта «грозит» вам следующими последствиями:

  • Понизится уровень холестерина. Как это происходит? Употребление брюссельской капусты способствует нормализации работы сердца, а желчные кислоты (в которых содержится холестерин) связываются специальными волокнами – благодаря этому и снижается общий уровень «вредного» холестерина.
  • Под влиянием калия улучшится состояние сосудов, повысится тонус и выносливость сердечной мышцы.
  • Существенно снизится риск возникновения респираторных заболеваний. Бета-каротин, в изобилии содержащийся в зеленых аппетитных кочанчиках капусты, имеет мощный антиоксидантный эффект. Ещё это вещество способно увеличивать объем легких, что также способствует иммунитету от респираторных заболеваний (в совокупности с аскорбиновой кислотой).
  • Улучшится зрение. Лютеин, зеаксантин и витамин А – вот те вещества, которые способны обеспечить здоровье вашим глазам! Все они в изобилии содержатся в капусте.
  • Не будете страдать от изжоги. Это свойство брюссельской капусты обусловлено наличием в ней диетических волокон, а также витамина С.
  • Забудете про запоры. В 100 граммах капусты содержится примерно 4 грамма клетчатки. Употребляя их регулярно, вы нормализуете работу своей пищеварительной системы.
  • Улучшите память и работоспособность мозга. Витамин К (который содержится в продукте) защищает нейроны мозга от каких-либо повреждений – и благотворно влияет на работу человеческого мозга в целом.

Единственное противопоказание к употреблению брюссельской капусты – нарушение деятельности щитовидной железы. Если вы раньше не замечали у себя такой проблемы – берите и ешьте этот замечательный продукт!

А на закуску – видео-рецепт:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *