Чеснок – чрезвычайно ценная сельскохозяйственная культура, которая благодаря своим поразительным свойствам культивируется на всем земном шаре уже на протяжении не одной тысячи лет. Про него веками слагали целые легенды – еще древний мыслитель Пифагор в свое время дал этому растению свое имя – «царь приправ».
Однако получило оно такую популярность не только благодаря своим кулинарным качествам, но и впечатляющим лекарственным свойствам – так, в давние времена этому продукту долгое время даже приписывали волшебные, магические свойства. А в наше время польза и вред чеснока были разобраны официальной медициной.
Содержание статьи:
- Описание и применение
- Состав и питательные свойства чеснока
- Польза чеснока для здоровья
- Вред и противопоказания
Описание и применение
Чеснок – растение из семейства Луковых. Его родиной считается Азия, хотя культивируется оно практически во всех регионах мира. На данный момент благодаря стараниям селекционеров насчитывается не меньше трех десятков видов этой замечательной культуры. Применение продукта достаточно обширно – благодаря непередаваемому вкусу он пользуется огромным спросом в кулинарии (используется в почти любой кухне мира), а полезные свойства чеснока с успехом нашли свое применение в косметологии и медицине.
Состав и питательные свойства чеснока
Польза чеснока обусловлена тем, что в его пахучей мякоти содержится очень большое количество разнообразных лечебных веществ – макро и микроэлементов, витаминов. Каких именно?
| Витамины: | Микро и макроэлементы: |
|
|
Как и лук, чеснок содержит аллицин – особое серное соединение, которое как раз издает такой характерный аромат.
Что касается пищевой ценности чеснока, то она достаточно невелика – 149 кКал на 100 граммов. Из них почти 30 граммов приходится на углеводы, 6,5 – на белки, и всего полграмма – на жиры.
Польза чеснока для здоровья
Итак, мы выяснили, что в составе чеснока содержится целый кладезь микроэлементов, витаминов и других полезных веществ. И все-таки, чем полезен чеснок? При каких недугах и каким органам и системам организма он помогает?
Сердечно-сосудистая система
Чеснок стабилизирует работу всей сердечно-сосудистой системы – регулярное употребление чеснока не только укрепляет сердечную мышцу, но и стимулирует ее к более эффективной работе. Понижает артериальное давление, эффективно снимая при этом спазм сосудов.
Снижает уровень холестерина, препятствуя его образованию. Это предупреждает развитие такого серьезного заболевания, как атеросклероз. Кроме того, снижает риск появления тромбов, а сосуды защищены от различных повреждений.
Пищеварительный тракт
Чеснок способствует более активной выработке специальных пищеварительных ферментов, вследствие чего пища усваивается качественнее, а работа пищеварительного тракта стабилизируется.
Еще одна ценная особенность чеснока – он обезопасит от появления глистов. Еще одно лечебное свойство чеснока – способность эффективно избавлять человеческий организм от гельминтов, говоря проще – глистов.
Иммунитет и физическое здоровье
Служит отличной профилактикой простудных заболеваний. Поскольку в пахучей мякоти чеснока содержится огромное количество витамина С (а он обладает ярко выраженными мощными бактерицидными свойствами) – способен уничтожать самые различные микробы, бактерии, грибки и вирусы. В средние века люди настолько верили в лечебные свойства этого продукта, что надеялись спастись с его помощью от холеры и чумы. Официальной медициной доказано, что чеснок повышает сопротивляемость простудным заболеваниям на 63%.
Сделает вас более здоровыми – при регулярном употреблении чеснока заметно активизируется работа иммунных клеток, а способность организма сопротивляться всяческим заболеваниям возрастает в разы. Ещё чеснок – великолепное средство для профилактики гипо- и авитаминоза.
Повысит выносливость. Доказано, что чеснок способен повышать работоспособность и выносливость мышечного каркаса, снимать усталость. Если вы активно занимаетесь спортом, то вам не помешает ввести в рацион зубчик-другой.
Чем еще полезен чеснок?
- Обостряет остроту зрения и служит профилактикой множества глазных болезней. Различные отеки и инфекционные заболевания глаз великолепно лечатся с помощью чеснока, ведь в нем содержится очень много так необходимого глазам элемента селена. Кроме того, аскорбиновая кислота обеспечит общеукрепляющий эффект.
- Снижает уровень тяжелых металлов (как свинец) в организме.
- Сводит к минимуму потерю костной массы, снижает риск развития остеоартрита.
- Воздействие на сосуды и уровень холестерина в совокупности с антиоксидантными свойствами предотвращают развитие болезни Альцгеймера и старческих деменций.
Вред и противопоказания
Как видите, польза чеснока просто огромна. Однако не следует забывать, что у каждого терапевтического средства есть и свои побочные эффекты, ведь, как известно, «всякое лекарство – яд». Все зависит лишь от количества, поэтому будьте умеренны при употреблении этого продукта – 5 небольших зубчиков в день будет более чем достаточно для насыщения организма «полезностями». Перед тем, как включать его в свой регулярный рацион, необходимо помнить о следующих особенностях, чтобы вред чеснока не оказал негативного влияния на ваш организм:
- Чеснок противопоказан при таких заболеваниях, как язва желудка и анемия – употребление его может усугубить ситуацию.
- Известно, что чеснок повышает аппетит. В общем, это нельзя счесть недостатком, однако это обстоятельство наверняка огорчит худеющих людей.
- Также не советуем увлекаться поеданием чеснока людям с язвой двенадцатиперстной кишки и другими кишечными болезнями – в небольших количествах в «царе приправ» все же находятся токсичные вещества.
При всем этом помните, что наибольшее количество полезных веществ наш организм получает только в том случае, когда продукт употребляется в сыром виде. Это подразумевает под собой последний небольшой его недостаток – неприятный запах изо рта. Но, думаю, после того, как вы узнали, насколько он полезен, такая мелочь вас не остановит!
