Серая с большими гранулами морская соль мало кого привлекает на полках магазинов. Ведь намного приятнее купить белоснежную очищенную соль идеальной фракции. Так поступают многие, не зная, какова польза морской соли и чего лишена обычная поваренная. В глубинах морей и океанов скрыта многовековая природная мудрость, множество минеральных элементов, благодаря которым и зародилась вся жизнь на Земле. Именно поэтому вода морей и океанов наиболее близка солевому составу человеческого организма.

С древнейших времен человек заметил не только вкусовые, но и целебные свойства соли. Много позже, в XX веке появились труды ученых в области медицины о вреде этой приправы. Ее стали называть «белой смертью», рекомендовать исключать из рациона и сокращать потребление. Но это привело к еще большим проблемам со здоровьем у тех, кто воспользовался советом. Вопрос о пользе и вреде этого продукта до сих пор является предметом спора различных ученых и диетологов.

Содержание статьи:

1. Минеральный состав
2. Полезное действие
   • на кожные покровы и слизистые
   • на сердечно-сосудистую систему
   • на гормональную систему
   • ванны и бальнеотерапия
3. Нормы и противопоказания

Минеральный состав морской соли

Особенное положение в этом споре занимают соли морского и океанического происхождения, ведь в их состав помимо обычных натрия и хлора входит более 80 микро и макроэлементов. Приправа, способная подчеркнуть вкус любого продукта, сама по себе не несет никакой калорийной нагрузки (всего 1 ккал на 100г). Но минеральный состав ее очень богат:

• Хлоридов — 55% от общего состава;
• Натрия – 30%;
• Сульфатов – 7,7%;
• Магния – 3,7%;
• Кальция – 1,1%;
• Калия – 1,1%;
• Гидрокарбонатов – 0,4%;
• Брома – 0,2%;
• Стронция – 0,04%;
• Фтора – 0,006;
• Еще 0,75% приходится на 72 других минеральных вещества.

Каждый из этих компонентов активно участвует в естественных процессах организма, обеспечивающих его нормальное функционирование:

• Хлор – важный компонент при формировании желудочного сока, присутствует в плазме крови;
• Калий, натрий – обязательные компоненты клеточного питания;
• Кальций – входит в состав костных тканей, участвует в заживлении ран, формировании клеточных оболочек, сдерживанию инфекционных процессов;
• Магний – важный компонент для процесса омоложения клеток, участвует в расслаблении мышц;
• Марганец наряду с кальцием участвует в формировании костных тканей, укрепляет иммунитет;
• Медь, железо и цинк участвуют в формировании эритроцитов, не допускают развития анемии;
• Йод отвечает за гормональные системы организма;
• Кремний отвечает за крепость и эластичность кровеносных сосудов;
• Селен борется с раковой активностью предрасположенных к мутациям клеток.

Состав морской пищевой соли, о пользе и вреде которой для организма пойдет речь ниже, зависит от места добычи. Наиболее ценными для кулинарных целей считаются соли Средиземного и Северного морей, а также Атлантического океана. Продукт, добываемый в Мертвом море, используется, как правило, для наружных процедур и лечения.

Несмотря на то, что процесс прямой морской добычи этой пищевой добавки намного проще, чем каменной или обычной поваренной, стоимость ее выше. Но способ прямого выпаривания или вываривания, позволяет сохранить все минеральные вещества в нетронутом виде.

Полезное действие на отдельные системы организма

Компоненты морской соли участвуют в водно-солевом балансе, нормализуют кислотно-щелочной (электролитический) баланс, способствует заживлению ран. Регулярное употребление ее в пищу позволяет комплексно воздействовать на организм, поддерживая его работу.

Воздействие на кожные покровы и слизистые

Морская соль применяется не только в качестве пищевой добавки, но и для наружного применения в виде примочек, скрабов и ванн. Полезное действие ее на кожу огромно, она способна:

• Подсушивать, устранять и ускорять рубцевание угревой сыпи;
• Лечить дерматиты, нейродермиты;
• Снимать зуд;
• Успокаивать аллергические высыпания;
• Оказывать отшелушивающий эффект;
• Очищать;
• Подтягивать;
• Тонизировать;
• Вызывать приток крови к кожному покрову;
• Омолаживать.

Применяют компрессы, растворы и скрабы и для волосистой части головы. При этом происходит:

• Уничтожение грибка, вызывающего перхоть;
• Стимуляция роста волос;
• Приток крови к корням;
• Замедление процессов облысения.

Полоскание полости рта, носа и горла морскими растворами снимают воспаление, уменьшают отеки, лечат и укрепляют слизистые оболочки.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Умеренное употребление морской соли в пищу, пользу приносит огромную. В первую очередь, она понижает артериальное давление. Многие медицинские источники утверждают, что пересол является причиной гипертонии, повышенного артериального давления. Но при этом не доказано, что сокращение этого продукта в рационе каким-либо благоприятным образом влияет на артериальное давление. Соль в этом случае является лишь фактором, но не причиной заболевания.

Все же людям, страдающим гипертоническими приступами, стоит сократить прием поваренной соли и заменить ее морской, ведь в ней содержится кремний, способствующий укреплению стенок сосудов.

Низкое содержание натрия и хлора способствует увеличению концентрации холестерина, который, в свою очередь, делают сосуды менее проходимыми, образует заторы, бляшки, работает на повышение давления, увеличивает нагрузку на сердце.

Воздействие на гормональную систему

Известно, что сахарный диабет вызван недостатком инсулина, отвечающего за снижение уровня глюкозы в крови. Исключение из рациона натрия и хлора делает организм резистентным к инсулину, что повышает частоту приступов и увеличивает риск смерти от диабета II типа.

Солевые ванны и бальнеотерапия

Лечение минеральными водами или ванными с растворенными в них морскими солями сотни лет применяется для эффективного лечения артритов, ревматоидных заболеваний, остеоартритов, мышечных судорог. Полезны соленые ванны для худеющих и страдающих целлюлитными образованиями.

Нормы и противопоказания

Здоровому человеку не нужно ограничивать себя в употреблении этого продукта. Вред морской соли может наблюдаться при чрезмерном ее употреблении, а также регулярном поедании продуктов с обычной поваренной: чипсами и другими снеками, вялеными и солеными рыбами и т.д. При этом отмечается:

• Нарушение водно-солевого баланса;
• Удержание жидкости в организме, отеки;
• Замедление вывода мочевой кислоты, образование камней;
• Увеличение отложений в суставах;
• Раздражение слизистых;
• Возбуждение аппетита, что особенно вредно для худеющих.

Важно не злоупотреблять, а включать в свой рацион достаточное количество этой пищевой добавки, только в этом случае польза будет несравнимо выше возможного вреда.