Вы точно когда-то видели физалис. Это удивительное растение напоминает китайский фонарик, радует глаз яркостью красок, и, самое главное, обладает огромным количеством полезных применений. Мы привыкли больше видеть его на клумбах и считать декоративным растением. Цветок действительно выглядит великолепно, но сегодня мы поговорим не про эстетические качества, а про полезные свойства физалиса.
О физалисе
Физалис — растение из семейства пасленовых, высотой достигающее 1 метра, с яркими цветами, которые напоминают бумажный фонарик. Внутри находится небольшой, но чрезвычайно полезный плод, обладающий терпким и сладким вкусом. Родом этот чудесный «фонарик» из Южной и Центральной Америки, и о его полезных свойствах знали в свое время даже инки.
Как только физалис не называют в разных уголках Земли – золотая ягода, мексиканский помидор, земляная клюква, ананасовая вишня, перуанский крыжовник…. А само слово «физалис» пришло к нам из греческого языка, что означает в буквальном переводе «пузырь».
Различают три основных вида растения:
- Физалис овощной (съедобный)
Он же «мексиканский помидор». Ягоды зеленые, желтые или даже фиолетовые. По вкусу слегка напоминает помидор. Используется в свежем, консервированном и сушеном виде.
- Физалис декоративный
Самый обыкновенный и привычный всем вид. Имеет несколько сортов, но употреблять его в пищу нельзя. Используется он в качестве украшения, да и только.
- Физалис земляничный или ягодный (съедобный)
Имеет очень сладкие и вкусные, с земляничным привкусом, плоды янтарно-желтого оттенка. Есть сорт «физалис ананасовый», который отличается еще более сладкими плодами с ананасовым оттенком.
Состав физалиса
Надо упомянуть, что такого интересного физалис содержит:
- фруктозу и глюкозу, содержание которых доходит до 5-6%;
- витамины группы В (B1,B6,B2,B12), а также С, А, Е, К;
- микроэлементы в больших количествах – калий, кальций, железо, цинк, медь, селен, марганец, фосфор, натрий;
- органические кислоты – янтарная, лимонная, винная;
- пектин;
- ликопин – сильный антиоксидант.
Чем полезен физалис?
Разберемся, в чем конкретно состоит польза физалиса, и когда он особенно необходим:
- Ожирение
Благодаря тому, что энергетическая ценность растения составляет всего 40-50 кКал (Б/Ж/У – 13-28-49%), этот продукт отлично разнообразит рацион любого худеющего. Причина этому проста – при низкой калорийности наши «золотые ягоды» обладают большим количеством питательных и минеральных веществ. Немаловажно то, что благодаря наличию пектина физалис обладает свойством выводить из организма соли тяжелых металлов и холестерин.
Также это отличная добавка в рацион вегетарианцев, которые могут не получать нужного набора питательных веществ.
- Сахарный диабет
Научно доказано, что плоды физалиса могут замедлить распад углеводов на простые сахариды. Это, несомненно, будет чрезвычайно полезно для людей, которые болеют сахарным диабетом. В этом случае необходимо употреблять настой из сушеных плодов.
- Профилактика онкологических заболеваний
В составе физалиса есть мощный антиоксидант – ликопин, который предупреждает развитие раковых опухолей.
- Заболевания печени, почек
Благодаря тому, что в состав плодов входят вещества, обладающие противовоспалительными и антисептическими действиями, можно эффективно использовать их для лечения цистита, пиелонефрита и мочекаменной болезни.
- Профилактика иммунной системы
Вот это рекомендуется всем. «Золотые ягоды» — отличное поливитаминное средство. Еще и вкусное.
- А также
Физалис поможет при болезнях легких, гриппе, ларингите, бронхите, профилактике коронарных заболеваний сердца.
Осторожно!
Несомненно, физалис – «золотое» растение, и его польза неопровержима. Но нужно помнить, что нельзя употреблять в пищу прицветник, а также дикорастущие растения и любые незрелые плоды.
А в остальном приятного аппетита и больше пользы!