Базилик: польза, свойства и противопоказания

Сейчас базилик известен как ароматная пряность, способная придать насыщенности и изысканности практически любому блюду. Однако ещё недавно это растение использовали исключительно в терапевтических целях. Это и неудивительно, ведь полезные свойства базилика были замечены много веков назад.

Чего вы не знали о базилике

Современный культивируемый базилик представляет собой травянистое растение с шероховатыми на ощупь, нежно-фиолетовыми или зелеными листьями. Листья вырастают небольшими – в среднем, до 5-6 см.

Они то и обладают ярко выраженными ароматическими свойствами, и их-то в основном и используют в кулинарии. Впрочем, в состав многих кулинарных рецептов входят не только листья, но и семена базилика. Аромат у растения необычный и сильный, одновременно напоминает множество различных пряностей – чуточку отдает лимоном, чуточку гвоздикой… Вообще существует более 40 оттенков ароматов базилика.

Эта трава заслужила популярность практически на всем земном шаре – в Индии базилик считался вторым священным растением (после лотоса), на Руси его называли «царской травой», да и вообще он являлся неизменным компонентом в снаряжении любого древнего целителя. Они-то знали, чем полезен базилик и насколько.

Состав базилика

Чем же объясняется такая хваленая польза базилика? Разумеется, его составом. Базилик содержит в себе следующие полезные вещества:

  • Фитонциды.
  • Каротин.
  • Рутин.
  • Сапонин.
  • Аскорбиновую кислоту.
  • Холин.
  • Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновые кислоты).
  • Витамин К (филлохинон).

Кроме того, в его состав входят многие необходимые нашему организму микро и макроэлементы:

  • Кальций.
  • Железо.
  • Магний.
  • Цинк.
  • Натрий.
  • Селен.
  • Марганец.
  • Медь.
  • Фосфор.

Лечебные свойства базилика.

БазиликБлагодаря такому составу, «царская трава» имеет множество терапевтических свойств. С её помощью люди издавна избавлялись от следующих проблем:

  • Респираторные заболевания. Это растение эффективно употреблять при различных болезнях дыхательной системы, так как оно в своем составе содержит огромное количество эфирного масла (кстати, именно оно обеспечивает ему приятный пряный аромат), в котором находятся такие вещества, как эвенгол, цинеол и камфен. Они не только оказывают бактерицидное и противовирусное действие, но и снижают гиперемию дыхательных путей. Кроме того, по аналогичным причинам рекомендуется употреблять базилик и при астме, и при различных заболеваниях легких.
  • Высокая температура. Собственно, сама высокая температура тела не является заболеванием – это всего лишь проявление того, что организм активно борется с инородным телом – бактерией или вирусом. Фитонутриенты базилика помогают справиться с первоисточником проблемы, благодаря сильным дезинфицирующим и антибактериальным свойствам. Кроме того, не последнюю роль в процессе выздоровления сыграет и аскорбиновая кислота, которая укрепит общий иммунитет, что даст организму «сил» бороться с инфекцией или вирусом.
  • Сердечнососудистые заболевания. Наукой доказано, что регулярное употребление базилика (а именно – вещества «эвенгол», которое в нем содержится) существенно снижает уровень «вредного» холестерина в крови. Опять же, при сердечнососудистых заболеваниях на помощь приходит известный витамин С, а также другие антиоксиданты.
  • Камни в почках. При этом недуге базилик также окажется полезен, так как он является мочегонным средством и способен уменьшать концентрацию мочевой кислоты в крови. А именно она, в основном, и является главным виновником в образовании камней. Кроме того, в этом деле поможет и содержащаяся в «царской траве» уксусная кислота.
  • Проблемы со зрением. Коньюктивит, нарывы на глазах и прочие глазные болезни вирусной этиологии отлично подвергнутся лечению нашим чудесным растением. В связи с тем, что базилик является природным мощным антиоксидантом, регулярное его употребление будет отличной профилактикой катаракты и глаукомы.
  • Проблемы с зубами и полостью рта. И в этом случае базилик может проявить свою недюжинную целебную силу — благодаря всё тем же антибактериальным свойствам. Кроме того, он оказывает вяжущее действие, которое окажет положительное влияние на крепость зубов, а так же базилик отлично освежит и дезинфицирует полость рта.

Это основные целебные свойства нашего чудо-растения, однако считается, что кроме этого, базилик способен помочь при стрессах, головных болях, преждевременном старении, повысить иммунитет и очистить и освежить кожу.

Противопоказания

«Царская трава», несмотря на все свои плюсы и полезные качества, имеет и некоторые противопоказания. Настоятельно рекомендуем Вам ознакомиться с ними перед употреблением продукта. Итак, кому не следует кушать базилик?

  • БазиликБеременным женщинам;
  • гипертоникам;
  • диабетикам;
  • людям, перенесшим инфаркт;
  • эпилептикам.

Если Вы не входите в вышеуказанный список, не медлите добавить «царскую траву» в Ваш рацион – делайте различные отвары, настойки, чаи, салаты, добавляйте в первые и вторые блюда, и просто кушайте в свежем виде!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *