Черемша: польза, состав, противопоказания

черемшаЧеремша – это первое растение, которое снимает с человека бремя весеннего авитаминоза. Она начинает расти в самом начале весны, когда температура достигает 10 градусов. Пока все фрукты и овощи недоступны, польза черемши окажется весьма кстати.

Медвежий лук – так еще называют черемшу. И этому есть логичное обоснование. Во время зимней спячки организм медведей накапливает токсины, и тут на помощь приходит черемша, мудро размещенная природой в лесу. Она помогает зверям избавиться от токсинов и насытиться витаминами.

Употребляют листья черемши в пищу до того, как растение начнет цвести. Кстати, его легко спутать с ландышем, который очень ядовит и в пищу не пригоден. Чтобы отличить их, нужно прислушаться к запаху: должен быть отчетливый чесночный аромат. Собирать черемшу в лесу не нужно и по другой причине: она занесена в Красную книгу. Лучше выбирать ту, которую культивировали собственноручно в огороде.

Черемшу начали культивировать еще 5 тыс. лет назад, и древние очень ценили пользу этого продукта.

Состав и калорийность

Черемша по своему составу схожа с репчатым луком. В ней присутствуют необходимые организму аминокислоты, пищевые волокна, органические кислоты, эфирные масла. Характерный запах растению придает гликозид аллиин.

Витамины в черемше:

  • ретинол (А);
  • тиамин (В1);
  • рибофлавин (В2);
  • аскорбиновая кислота (С) – её количество в 10 раз больше, чем в цитрусовых;
  • ниацин (PP или B3);
  • фолиевая кислота (B9).

Минеральный ряд тоже довольно богатый, включает:

  • макроэлементы: фосфор, кальций, натрий, калий, магний.
  • микроэлементы: медь, кобальт, цинк, марганец, фтор, селен, йод.

Калорийность черемши: примерно 36 ккал.

черемшаПольза для здоровья

Черемша обладает рядом полезных свойств:

  • противовоспалительное;
  • бактерицидное;
  • тонизирующее;
  • мочегонное;
  • общеукрепляющее.

Еще в Древнем Риме считали, что черемша очищает желудок. Сейчас мы знаем, что листья этого растения повышают аппетит, усиливают моторику кишечника и выделение желудочного сока. Антимикробное и глистогонное действие черемши способствует выздоровлению при кишечных инфекциях и борьбе с паразитами.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и других витаминов, черемша повышает иммунитет, оказывает тонизирующее действие на весь организм, нормализует обмен веществ. Она хороша в  лечении кашля, лихорадки, бронхита. В средневековье ее использовали в качестве профилактики холеры, чумы и других инфекционных заболеваний.

Но это не все, на что способна черемша: польза от нее гораздо шире.

  1. Эффективна в профилактике и лечении цинги (из-за крайне высокого содержания витамина C).
  2. Снижает давление, стимулирует сердечную мышцу.
  3. Очищает кровь от холестерина, снижает риск развития атеросклероза.
  4. Снимает боль при радикулите и ревматизме.

Рецепты для здоровья

Простая настойка.

Свежие листья черемши смешиваются с водкой (1:5). Используется для растирания при ревматизме, радикулите и невралгии. В качестве общеукрепляющего средства принимается по 30 капель трижды в день.

Общеукрепляющая смесь. Понадобится:

  1. черемша (300 г),
  2. зверобой (50 г),
  3. ромашка (100 г),
  4. полынь (10 г),
  5. кипяток (1 стакан).

Все компоненты смешать, залить кипятком  столовую ложку смеси. Через полчаса средство готово. Принимайте по 2 столовые ложки смеси перед едой.

ЧеремшаНастойка против простуды. Понадобится смешать:

  1. стебли и листья черемши (300 г);
  2. листья малины (100 г);
  3. водку (200 мл).

Оставить на две недели настаиваться. Пить по одной ложке натощак.

Вред и противопоказания

Рассмотрим случаи, когда полезные свойства черемши могут стать вредными:

  • при гастритах и язвах, так как она усиливает соковыделение в желудке, а это может обострить болезнь.
  • при гепатите, панкреатите и эпилепсии;
  • во время беременности.

Аккуратно нужно вводить ее в рацион людям, страдающим от аллергии.

При кормлении грудью растение нужно исключить из рациона, так как оно может придать молоку горький вкус, и ребенок от него откажется.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *