В мае сады и парки наполняются пьянящим ароматом цветущей черемухи. С популярностью черемухи в народном творчестве могу сравниться разве что береза и рябина. При этом ее гастрономические качества привлекают далеко не всех. Такую популярность обеспечили полезные свойства черемухи, о которых в наших широтах знают с древнейших времен. Это, пожалуй, единственное дерево, которое выращивают ради его лечебных свойств.
Черемуха обыкновенная (черная) растет на территории Средней Азии, Сибири, европейской части бывшего СССР. А вот красная ягода родом из Северной Америки, но по своему химическому составу и лечебным качествам эти два вида очень схожи.
Содержание статьи:
- Химический состав
- Помощь в лечении заболеваний
- Применение в гомеопатии
- Лечение респираторных и вирусных заболеваний
- Наружное применение
- Лечение заболеваний органов ЖКТ
- Рецепты отваров, настоев и настоек
- Противопоказания и вред
Химический состав
Ягоды красной и черной черемухи не очень калорийны – всего 35 ккал. Чаще в пищу употребляются отвары, настои и компоты без сахара, в которых калорийность значительно меньше. Польза черемухи определяется насыщенным химическим составом, особенно стоит отметить в котором:
- Органические кислоты: фенилкарбоновую, лимонную и яблочную;
- Пектины – 1,1% в 100г;
- Дубильные соединения – 15% в 100г;
- Флавоноиды;
- Фитонциды;
- Камедь;
- Эфирные масла;
- Минералы: железо, цинк, медь, марганец и кобальт, которого в составе 1000% суточной нормы.
В листьях содержится аскорбиновая кислота в достаточно больших количествах – 200 мг. Кроме того, листья богаты фитонцидами, отпугивающими насекомых.
Помощь в лечении заболеваний
С древних времен абсолютно все части черемухового дерева используют для приготовления лекарственных составов. Для отваров, настоев и настоек используются свежие и сушеные ягоды, цветы, листья и даже кора. Из свежих ягод получают сок, который тоже используют в медицинских целях. Свежий лист хорошо справляется с заживлением ран.
Рецепты с цветком, плодами и корой черемухи встречаются как в европейской, так и в азиатской народной медицине. На Тибете отвары сушеных ягод применяют:
- для лечения диареи у детей;
- в качестве полосканий для профилактики кариеса;
- наружно против фурункулеза;
Применение в гомеопатии
Свежая и сушеная кора, а также молодые годовалые веточки нашли широкое применение в гомеопатии. Врачи этого направления медицины используют отвары коры и веток в качестве тонизирующего, седативного средства, для лечения головных болей, заболеваний сердца и органов ЖКТ. Считается, что флавоноиды, содержащиеся в отварах, укрепляют стенки капилляров и сосудов.
Лечение респираторных и вирусных заболеваний
Отвары листьев и цветков черемухи обладают жаропонижающим, болеутоляющим, успокаивающим, потогонным действием. Благодаря присутствию в листьях аскорбиновой кислоты оказывается легкое иммуностимулирующее действие. Настои и отвары пьют теплыми, ими поласкают горло, промывают нос, делают ингаляции при бронхите.
В лечении гриппа хорошим средством считается отвар или сок ягод красной черемухи, в которых, как и в листьях, содержится значительное количество аскорбиновой кислоты.
Наружное применение
Ягоды черемухи
На основе черемухи готовятся настойки для наружного применения. Так, спиртовые настойки коры черемухового дерева применяют для устранения ревматических болей и дискомфортных ощущений в суставах. Кроме того, компрессы и растирания спиртовыми растворами на этой коре способствуют лечению подагры.
Отвары листьев черемухи и свежий сок ягод обладает заживляющим действием. Отварами обрабатывают пролежни, свежие раны. Сок обладает очищающим и противомикробным действием.
Жирное масло косточек оказывает противогрибковое действие, поэтому им лечат микроспорию и трихофитию – разновидности стригущего лишая у людей и животных.
Лечение заболеваний органов ЖКТ
Ягоды, листья и кора оказывают вяжущее действие благодаря дубильным соединениям, которые содержатся в них в большом количестве. Антоцианы в составе ягод оказывают противовоспалительное действие, а дубильные вещества укрепляют слизистую, снижая ее всасывающую способность. Главное, чем полезна черемуха – вяжущие свойства, помогающие справиться с диареей.
Сушеные плоды входят в состав травяного сбора, который назначается при воспалительных заболеваниях ЖКТ, инфекционных колитах, язвах.
Рецепты отваров, настоев и настоек
- Отвар ягод можно приготовить, если добавить в 400 мл кипящей воды 20г сушеных плодов, прокипятить в течение 20-25 минут, не настаивать, а быстро остудить и процедить.
- Для приготовления настоя необходимо взять 20 г черных или красных ягод, уложить в термос, добавить 350 мл горячей воды (80-90°С) и дать настояться в течение 3-4 часов, не более, затем обязательно процедить.
- Настойку на ягодах готовят с использованием 200 мл спирта и 20 г плодов.
Аналогично можно приготовить отвар или настой на коре, ветках, цветках или листьях. На 100 мл воды или спирта необходимо взять 10-20 г растительного сырья.
Противопоказания и вред
Доказано, что в косточках, коре и листьях черемухи содержится вещество амигдалин. Его еще называют витамин В17 (хотя к витаминам он никакого отношения не имеет). В малых дозах он безвреден, но если накапливается сверх меры, начинает расщепляться до синильной кислоты – ядовитого вещества, опасного для организма человека. Поэтому употребление косточек, коры и листьев в пищу в больших количествах может вызвать отравление.
Синильная кислота особенно опасна детям младшего возраста, поскольку она вызывает нарушения в развитии. Из-за этой особенности черемуху не рекомендуют кушать беременным.